私‧空間

這次託神秘美食部落客的福，來一家民生社區附近的新開火鍋店嚐鮮囉。



這家火鍋店的特色，在於與眾不同的湯底。 
主打的湯底只有三種，分別是蕃茄紅鍋、温潤麻辣鍋、養生白鍋。
我個人是比較偏好餐點不要太多元的餐廳，因為個人認為這是表示店家的專精。




我們點了蕃茄紅鍋及麻辣鍋底。

這麻辣鍋湯底來頭可不小，據店家表示，材料全是由四川空運來台，經過細熬慢煮而成的。
這湯頭並不像其它麻辣鍋店的湯頭那麼濃厚，撥開辣油後可以看見清澈的湯。
在還沒放材料前我喝了一小口，雖名麻辣，喝下去倒挺順口，還帶點藥材的清香。

 

與眾不同的，還有沾醬。
這是店家已經配好的內容，辣味的是有一小坨辣醬，不辣的則是一小塊豆腐乳，分別再淋上麻辣及蕃茄湯頭。
這醬料各肉類、海鮮食材都很搭，重點是更少了沙茶醬的負擔。



開胃用的川味涼菜。

看看實品和菜單上有沒有差別呢？
食材幾乎完全和照片相符，料都一樣多到要滿出來了。
蛤蜊和蝦子都很新鮮。

  



豆豆一家親和農家樂。
我覺得店家很貼心的一點，就是各類食料都有綜合菜盤，可以嚐試各式火鍋料，也不會點得太多而吃不完浪費。



地下組織，都是根莖類的，食材都很新鮮，光吃原味就很香甜。
但我們沒注意到南瓜，把它放在蕃茄鍋裡煮太久，結果就變帶酸味的南瓜了。
所以要切記，蕃茄鍋裡的根莖類蔬菜可要幾分鐘就得撈上盤了。



蝦滑和魚滑都不錯吃。



這沙朗牛肉很得大家的讚賞呢。
在辣湯中涮一下，肉質軟嫩又不會太油肥。
特別是店家把肉切得很大器，超大一片，不會一涮下去就縮得小小一片。



一定要推薦一下的霜降豬肉。
豬肉片得很薄，所以不會有一般口感偏硬的情形，涮過之後口感超好，而且沒有豬肉的腥味。
這份量店家保證單點一份就是這麼多，這也讓我們覺得很驚喜。

然後..................，
我就開始很專心的吃著火鍋了，因為實在太好吃了，所以都忘了停手要照相，哈哈。
 

我要稱讚一下麻辣湯頭，不僅不會偏鹹，和各類食材都搭配得太好了。
雖然老闆說湯頭內也有加大紅袍花椒去炒，但絲亳不會有麻的不適感。
而且吃完不會有喉嚨卡痰，或是辣到嘴唇腫起來的感覺。

總之，是和鼎王、辣中間、麻個霸子、天麻，或是天香回味完全不同的麻辣鍋喔。




飯後甜品是銀耳。
一整個大滿足。

 

店裡的裝潢氣氛很好，可以讓人很放鬆的用餐。

不過因為是單點的，所以比較適合三五好友一同來聚餐，若是兩人用餐，就會有低消的限制囉。
想來試試温潤口感麻辣鍋的人，可以參考一下店家網站，裡頭也有線上餐單可以參考。

【店家資訊】

地址：台北市松山區民生東路四段55巷3弄10號1樓  
電話：(02) 8712-8628
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00